স্টেভিয়া এর উপকারিতা এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া
স্টেভিয়া এর উপকারিতা এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া
স্টেভিয়া একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি
স্টেভিয়া একটি সাধারণ চিনির বিকল্প যা স্টেডিয়াম উদ্ভিদ থেকে নেওয়া হয়।
দক্ষিণ আমেরিকার স্টেভিয়া রেবাউডিয়ানা উদ্ভিদের পাতা থেকে তৈরি একটি চিনির বিকল্প। পাতাগুলো স্টেভিওল লাইকোসাইট নামক রাসায়নিক থেকে যার একটি অত্যন্ত ঘনীভূত মিষ্টি স্বাদ থাকে।
সেভিয়া চিনির চেয়ে প্রায় 200 থেকে 400 গুণ বেশি মিষ্টি এবং এটি একটি পুষ্টিকর নয় এমন মিষ্টি যার অর্থে এতে কোন কার্বোহাইড্র েট ক্যালরি বা কৃত্রিম উপাদান নেই।
আপনি সুপার মার্কেট এবং প্রাকৃতিক খাবারের দোকানে বেকিং পণ্য বা স্বাস্থ্যকর খাবারের পাউডার বা তরল আকারে পেতে পারেন। এটি একটি টপ প্যাকেট ট্যাবলেট ব্যবহারযোগ্য পণ্য পাশাপাশি প্যাকিং মিশ্রনেও পাওয়া যায়।
ব্র্যান্ড নামগুলির মধ্যে সুইট লিভ হল স্টেভিয়ার নির্যাস থেকে তৈরি একটি মিষ্টি, এবং সোফিয়া এবং পিওর ভাইয়া উভয়ইয়ার ভিত্তিক। কিছু দোকানে জেনেরিক স্টেভিয়া পণ্য পাওয়া যায়।
এমনকি আপনি কৃত্রিম মিষ্টি দিয়ে আপনার ক্যাফিন ঠিক করতে পারেন। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের প্রধান সোডা কোম্পানিগুলি এখন স্টেভিয়া দিয়ে মিষ্টি করা ডায়েট পোলা কমল পানীয় বিক্রি করে। কিছু ষাটযুক্ত জলেও এটি থাকে।
কিছু লোক স্টেভিয়াকে তে তো মনে কর, কিন্তু অন্যরা মনে করে এরশাদ নিয়ন্ত্রণের মত। আপনার সকালের কপিতে একটি ব্যবহার করে দেখুন অথবা আপনার উট মিলে উপর ছিটিয়ে দেখুন স্বাদ আপনার পছন্দ কিনা।
স্টেভিয়া স্বাস্থ্য উপকারিতা
স্টেভিয়া প্রাকৃতিক, অন্যান্য চীনের বিকল্পের মতো নয়। দক্ষিণ আমেরিকা এবং এশিয়ায়, মানুষ বহু বছর ধরে চায়ের মত পানি ওকে মিষ্টি করার জন্য স্টেভিয়া পাতা ব্যবহার করে আসছে।
যারা যে সকল ক্ষেত্রেই স্টেভিয়া সহায় ক হতে পারে
ডায়াবেটিস
যদি আপনার ডায়াবেটিস থাকে, তাহলে স্টেভিয়া কার্বোহাইড্রেট না যোগ করে আপনার দুই বা গরম চায়ের মিষ্টি তৈরি করতে পারেন এবং রক্তে শর্করার মাত্রা ঠিক রাখতে পারেন। কিন্তু কিছু কৃত্রিম মিষ্টি বেশি পরিমাণে ব্যবহার করলে তা ততটা সহায়ক নাও হতে পারে। ডায়াবেটিসের জন্য স্টেভিয়ার উপকারিতা সম্পর্কে আমাদের আরো গবেষণা প্রয়োজন
ওজন ব্যবস্থাপনা
এটি আপনার ওজন কমাতে এবং স্থূলতার এবং সম্পর্কিত স্বাস্থ্যগত অবস্থা ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। কিন্তু কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে মস্তিষ্ক মিষ্টি প্রতি কিভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায় এবং আরো বেশি খাওয়ার ইঙ্গিত দেয় তার কারণে ওজন বৃদ্ধি পায়। ওজন কমানো সুবিধা নিশ্চিত করার জন্য আরো গবেষণা প্রয়োজন।
কম ক্যালরি
স্টেভিয়া চিনির একটি ভালো বিকল্প হতে পারে কারণ এটি আপনার খাদ্য তালিকায় মাত্র কয়েকটি ক্যালরি যোগ করে অথবা একেবারেই ক্যালরি যোগ করে না।
স্টেভিয়ার পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া
যদিও কাঁচা স্ট্রবেরি স্টেভিয়া ব্যবহারে জন্য এফডিএ দ্বারা অনুমোদিত নয়, তবে বিশুদ্ধ নির্যাস নিরাপদ বলে বিবেচিত হয়। এফ দিয়ে শুধুমাত্র স্টেভিয়া পাতা থেকে প্রাপ্ত অত্যন্ত পরিশোধ গ্লাইকোসাইড গুলিকে ব্যবহারের জন্য নিরাপদ বলে অনুমোদন করেছে।
নিরাপদ বলে মনে করা পণ্য গুলির উপাদান তালিকায়
স্টেভিয়া নির্দেশ বা স্টেভিয়া রেবাউদিয়ানার মতো শব্দ থাকে।
যদি আপনি আপনার স্থানীয় প্রাকৃতিক খাবারের দোকানে আসতো ইস্টুরিয়া পাতা বা অপরিশোধিত স্টেডিয়াম নির্যাস দেখতে পান তাহলে সেগুলো কিনবেন না। এফডিএ বলেছে যে আপনার স্বাস্থ্যের উপর এগুলো সম্ভাব্য প্রভাব সম্পর্কে পর্যাপ্ত তথ্য তাদের কাছে নেই, যার মধ্যে আপনার কিডনি, হৃদপিণ্ড এবং রক্তনালীর সমস্যাও রয়েছে।
স্টেভিয়াও হতে পারে
আপনার পেটের অসুস্থ ব্যাকটেরিয়াকে প্রভাবিত করে, যার ফলে গ্যাস এবং খোলা পাপ হয়
হার্ট অ্যাটাক এবং স্টকের ঝুঁকি বাড়ায়, কারণ এটি প্রায়ইডলের সাথে মিশ্রিত হয়, যা এই ঝুঁকি গুলোকে বাড়িয়ে তোলে বলে দেখা গেছে
খাবারের লেভেলে পড়া এবং কোন ধরনের মিষ্টি বা মিষ্টির সংমিশ্রণ অন্তর্ভুক্ত তা জানা গুরুত্বপূর্ণ।
অর্ডিনারি আইটির নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url